How do I start my food business?
The first step in developing a food product is ideation. Find out what the current trends are in the food sector, what market needs there are and what business opportunities exist. Research the market as you develop your business idea. Ensure you have a clearly defined target customer and a thorough understanding of your product's role in the marketplace.
Développement des marchés
Pensez à vous rendre à l'épicerie ou à un autre magasin de détail où vous envisagez de vendre votre produit. Évaluez l'allée dans laquelle vous pensez que votre produit serait placé : quels sont les produits de la concurrence déjà sur le marché? Quelle est la taille des produits similaires? Comment sont-ils conditionnés et placés? Quelle valeur votre produit apporterait-il? Gardez ces renseignements à l'esprit à mesure que vous élaborez votre stratégie de marketing. Même si vous commencez à vendre vos produits directement aux consommateurs par l'intermédiaire de marchés de producteurs et de ventes en ligne, avoir ces renseignements en tête facilitera la transition vers la vente en épicerie à l'avenir.
Comment puis-je mener une étude de marché?
La concurrence en épicerie est féroce : puisqu’il y a peu d’espace sur les tablettes, vos produits doivent se démarquer de ceux de la concurrence.
Recueillez des renseignements et analysez-les pour comprendre le marché de l’épicerie. Effectuez des recherches en ligne, lisez des publications de l’industrie et consultez des fournisseurs de services gouvernementaux et commerciaux. Cette recherche vous aidera à déterminer la demande pour votre produit, votre clientèle cible, la façon de rejoindre cette dernière efficacement et la concurrence.
Il existe des ressources qui peuvent vous aider à en apprendre davantage sur l’exploitation des épiceries et la façon de vendre avec succès :
- Parcours vers le consommateur (en anglais seulement)
- Glossaire relatif à l’industrie alimentaire (en anglais seulement)
Lorsque vous démarrerez votre entreprise alimentaire, vous devrez élaborer une stratégie de marketing complète pour assurer le succès du lancement de votre produit. Vous devrez examiner les tendances alimentaires, les habitudes de consommation, les produits de la concurrence et les prix pour en apprendre davantage sur votre clientèle cible et la meilleure façon de les rejoindre. À l’étape de démarrage, vous pouvez choisir de commencer par la vente directe aux clients ou la vente aux marchés de producteurs pour mener des études de marché préliminaires.
- Vente directe de vos produits alimentaires (en anglais seulement)
- Direct Farm Manitoba (en anglais seulement)
De nombreuses ressources peuvent vous aider à mener des études de marché :
- Le centre de renseignements commerciaux du World Trade Centre Winnipeg effectuera une heure de recherche gratuite chaque année pour les entreprises du Manitoba.
- Carrefour des petites entreprises de Statistique Canada
- Recherche et renseignements d’affaires du gouvernement du Canada
- Connaissance des tendances du secteur agroalimentaire de FAC
- Bureau des statistiques du Manitoba
- Statistiques portant sur les aliments et l’agriculture à valeur ajoutée
- L’atout des protéines du Manitoba
Comment puis-je élaborer un plan de marketing
Tout comme le plan d’affaires que vous avez élaboré pour votre entreprise, un plan de marketing est la voie à suivre pour organiser, exécuter et suivre votre stratégie de marketing. Ce plan vous permettra d’harmoniser vos objectifs de marketing avec vos objectifs d’affaires. Un plan de marketing complet aborde les quatre P – produit, prix, distribution (« place ») et communication (« promotion ») –, mais aussi l’identité de la marque, le conditionnement et les campagnes publicitaires.
Pour obtenir de l’aide sur l’élaboration de votre plan de marketing, consultez les ressources suivantes :
- Rédaction d’un plan de marketing pour votre entreprise alimentaire (en anglais seulement)
Si vous prévoyez de vendre vos produits dans des épiceries ou des magasins de détail, songez à créer une feuille de vente comme précieux outil publicitaire que vous pouvez présenter aux acheteurs.
- Création d’une feuille de vente efficace pour les détaillants (en anglais seulement)
Comment puis-je mettre au point le conditionnement de mon produit?
Votre conditionnement doit informer et attirer les consommateurs. Il devrait protéger adéquatement le produit et refléter l’identité de votre marque. Il doit être fonctionnel, facile à ouvrir, sécuritaire et aussi durable que possible.
Pour obtenir de plus amples renseignements sur la mise au point du conditionnement de produits alimentaires, consultez les ressources suivantes :
- Fiche d’information sur le conditionnement de produits alimentaires (en anglais seulement)
Communiquez avec un spécialiste du développement des entreprises d’Agriculture Manitoba pour obtenir un répertoire de concepteurs graphiques, de conditionnements et d’étiquettes. Pour vous connecter, envoyez un courriel à l’adresse Mbagrifood@gov.mb.ca.
Comment puis-je déterminer le prix de mon produit?
Le prix que vous déterminez pour votre produit doit être considéré comme raisonnable par votre client cible, tout en générant une saine marge de profit.
De nombreuses ressources peuvent vous aider à déterminer le prix de votre produit :
- Webinaire sur la détermination des prix – partie 1 (en anglais seulement)
- Webinaire sur la détermination des prix – partie 2 (en anglais seulement)
- Webinaire sur la détermination des prix – partie 3 – Stratégie (en anglais seulement)
- Webinaire sur la détermination des prix – partie 4 – Promotions (en anglais seulement)
Faites d’Agriculture Manitoba votre premier point de contact pour vous aider à bâtir votre avenir dans le secteur alimentaire. Des spécialistes du développement des entreprises offrent des services de consultation, d’orientation et de formation qui vous aideront à démarrer, gérer et faire croître votre entreprise alimentaire. Connectez-vous dès aujourd’hui en envoyant un courriel à l’adresse mbagrifood@gov.mb.ca.
