Comment puis-je faire croître mon entreprise alimentaire?
La clé de la croissance est l’innovation continue. Le secteur des aliments et des boissons a toujours été dynamique. Les demandes du marché sont en constante évolution et le secteur connaît une vive concurrence. La pandémie de COVID-19 a créé d’autres défis en perturbant les chaînes d’approvisionnement et en accélérant les changements de comportement des consommateurs. Les entreprises les plus prospères analysent régulièrement le marché pour répondre aux demandes en évolution des consommateurs.
La croissance de votre entreprise alimentaire peut comprendre la diversification de vos gammes de produits, le développement de sous-produits, l’ajout de valeur aux produits existants pour les distinguer de ceux de la concurrence ou l’expansion de la production.
Faites d’Agriculture Manitoba votre premier point de contact pour vous aider à bâtir votre avenir dans le secteur alimentaire. Des spécialistes du développement des entreprises offrent des services de consultation, d’orientation et de formation qui vous aideront à démarrer, gérer et faire croître votre entreprise alimentaire. Connectez-vous dès aujourd’hui en envoyant un courriel à l’adresse mbagrifood@gov.mb.ca.
Développement de produits et de procédés
À mesure que vous ferez croître votre entreprise, vous devrez vous adapter continuellement aux circonstances changeantes, particulièrement en ce qui concerne les préférences des consommateurs, les innovations technologiques et les perturbations de la chaîne d'approvisionnement. Vos exigences en matière de développement et de transformation de produits changeront à mesure que vous augmentez votre capacité ou lancerez de nouvelles gammes de produits.
Déterminez les facteurs essentiels qui contribueront à la croissance de votre entreprise, comme l'amélioration de vos processus opérationnels, l'augmentation de votre rentabilité et le maintien d'un avantage concurrentiel.
Exigences en matière de développement et de transformation de produits
Les changements dans les préférences des consommateurs, les innovations technologiques, les pénuries de main-d'oeuvre et les perturbations de la chaîne d'approvisionnement constitueront des défis et des occasions pour votre entreprise. Recherchez des innovations qui peuvent augmenter votre productivité, comme la sous-traitance de la production à un conditionneur à forfait sous contrat.
- Recours aux services d'un fabricant ou d'un conditionneur à forfait sous contrat (en anglais seulement)
- Liste de conditionneurs à forfait (en anglais seulement)
- Location de votre cuisine commerciale - Éléments à considérer (en anglais seulement)
Salubrité des aliments et certifications
La chaîne d'approvisionnement alimentaire est complexe et nécessite la participation de nombreux intervenants, notamment des agriculteurs, des entreprises de transformation d'aliments, des détaillants et des consommateurs. Les consommateurs d'aujourd'hui veulent connaître la provenance des aliments qu'ils achètent et leur préparation. La transparence, la durabilité et la sécurité sont des facteurs clés des tendances alimentaires.
Si vous comptez exporter votre produit, que ce soit à l'échelle provinciale ou internationale, vous devrez probablement respecter le Règlement sur la salubrité des aliments au Canada. Pour obtenir un permis délivré selon ce règlement, vous devrez présenter une demande à l'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) en y indiquant des renseignements sur votre processus et une description de vos points de contrôle en matière de salubrité des aliments.
Les certifications alimentaires sont délivrées par des entreprises tierces pour vérifier qu'un produit, une méthode de transformation ou un système de salubrité des aliments respecte une norme en particulier. Certaines certifications peuvent s'avérer nécessaires pour entrer dans certains marchés ou vous donner un avantage stratégique pour accroître les possibilités commerciales.
- Mon ACIA
- Règlement sur la salubrité des aliments au Canada
- Naviguer sur le site Web du Règlement sur la salubrité des aliments au Canada - Webinaire (en anglais seulement)
- Modèles d'un plan de contrôle préventif - Webinaire (en anglais seulement)
- NOUVEAU Document sur l'importance de la certification pour les entreprises - en cours d'élaboration
- Ressources et matériel sur la salubrité des aliments d'Agriculture Manitoba (en anglais seulement)
- Choisir un consultant en salubrité des aliments (en anglais seulement)
