Développement de produits et de procédés

À mesure que vous ferez croître votre entreprise, vous devrez vous adapter continuellement aux circonstances changeantes, particulièrement en ce qui concerne les préférences des consommateurs, les exigences en matière de durabilité, les innovations technologiques et les perturbations de la chaîne d'approvisionnement. Vos exigences en matière de développement et de transformation de produits changeront à mesure que vous augmentez votre capacité ou que vous lancerez de nouveaux processus et de nouvelles gammes de produits.

Déterminez les facteurs essentiels qui contribueront à la croissance de votre entreprise, comme l'amélioration de vos processus opérationnels, l'augmentation de votre rentabilité ou la mise en oeuvre d'un plan de durabilité pour maintenir un avantage concurrentiel.

 

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Exigences en matière de développement et de transformation de produits

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Salubrité des aliments et certifications

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Durabilité environnementale

 

Exigences en matière de développement et de transformation de produits

Les changements dans les préférences des consommateurs, les innovations technologiques, les pénuries de main-d'oeuvre et les perturbations de la chaîne d'approvisionnement constitueront des défis et des occasions pour votre entreprise. Recherchez des innovations qui peuvent augmenter votre productivité, comme la sous-traitance de la production à un conditionneur à forfait sous contrat.

Salubrité des aliments et certifications

La chaîne d'approvisionnement alimentaire est complexe et nécessite la participation de nombreux intervenants, notamment des agriculteurs, des entreprises de transformation d'aliments, des détaillants et des consommateurs. Les consommateurs d'aujourd'hui veulent connaître la provenance des aliments qu'ils achètent et leur préparation. La transparence, la durabilité et la sécurité sont des facteurs clés des tendances alimentaires.

Si vous comptez exporter votre produit, que ce soit à l'échelle provinciale ou internationale, vous devrez probablement respecter le Règlement sur la salubrité des aliments au Canada. Pour obtenir un permis délivré selon ce règlement, vous devrez présenter une demande à l'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) en y indiquant des renseignements sur votre processus et une description de vos points de contrôle en matière de salubrité des aliments.

Les certifications alimentaires sont délivrées par des entreprises tierces pour vérifier qu'un produit, une méthode de transformation ou un système de salubrité des aliments respecte une norme en particulier. Certaines certifications peuvent s'avérer nécessaires pour entrer dans certains marchés ou vous donner un avantage stratégique pour accroître les possibilités commerciales.

Durabilité environnementale

La durabilité environnementale s’inscrit dans une tendance de plus en plus importante et constitue un élément clé de la stratégie et des activités d’une entreprise alimentaire. Les changements climatiques, les ressources naturelles limitées et la demande croissante en matière de durabilité et de réduction du gaspillage alimentaire modifient les chaînes d’approvisionnement et les activités commerciales. Dans le cadre d’une approche durable, l’entreprise établit un équilibre entre ses objectifs environnementaux, sociaux et de gouvernance.